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蒸制面食品种繁多,玉米面窝窝是过去**普通的主食。晋南晋中一带产麦区则多吃馒头。馒头分为花卷、刀切馍、圆馒、石榴馍、枣馍、麦芽馍、硬面馍等。杂粮蒸食有晋北晋中吕梁的莜面烤佬佬;高粱面鱼鱼,另外还有包子、稍梅等1.怎么和面效果好1、饺子面:500克面粉加50~60%的温水,放2%的精盐,充分揉和,醒面30分钟开始操作。面中放盐不仅会增加面筋,出锅的饺子也不粘皮。2、擀面条面:500克面粉加35~40%的温水,放2%的精盐及少量食用碱,醒面30分钟后操作。这样不仅会增加筋力,而且口感光滑,不易断条。3、蒸馒头面:500克面粉加50%左右的温水,放酵母1%,可加少量白糖,充分揉和后置暖处充分醒发,这样蒸出来的馒头柔软芳香。4、烙饼面:500克面粉加50~60%的温水,醒面20分钟后揉做,效果较好。至美斋现在推出面食礼盒:全家福、南瓜包、银丝卷、豆沙包、红果包、身生肖包、寿桃、富贵鱼、步步高、福字馒头等满足您的需求,是老人、大人、小孩都会喜欢的满足你的所有需求和平区面食礼盒价格便宜吗。和平区年货面食礼盒适合送礼吗
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