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酱牛肉制作：食材：牛腱子、八角、桂皮、香叶、葱姜、花椒调味：冰糖、食盐、大酱、生抽、老抽、味精1、准备牛腱子两个，用清水浸泡3个小时，泡出多余的血水，然后凉水下锅，开火烧水，放几片姜、一勺料酒。2、大火沸腾，焯水十分钟左右，撇掉浮沫，洗净备用，前期去腥工作要到位。3、准备用到的大料，葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖、红茶，4、锅内一次性加满水，放入洗净的腱子，接着放入葱段、姜片，半把冰糖、2勺生抽、2勺老抽、适量的味精、盐。5、再放入两勺大酱，将所有的卤料装入滤袋中，一并放入锅中，避免到处都是残渣。6、大火烧烤沸腾，再转成小火，盖盖炖一个半小时，捞出牛肉，在室温放置2个小时冷却风干，（有了这一步，酱牛肉的口感才劲道），然后再放回肉汤中，大火煮15分钟即可。7、等时间到了，可以拿根筷子判断一下，如果很轻松能去，表示就熟透了，8、如果不着急吃的话，建议在浸泡一段时间，不低于3个小时，让卤汁充分入味，我一般浸泡一个晚上，第二天切片刚刚好，鲜味浓厚，口感丰厚，不硬不柴刚刚好。技巧总结1、2、做酱牛肉要用牛腱子，金钱腱比较好，牛的前腿腱子，卤牛肉的时候，除了其他大料以外，再加点红茶叶，能瞬间提升3分香气。河东区天宝楼酱牛腱肉便宜吗保定天宝楼酱牛腱肉送人怎么样？

你还在为过节送什么礼物发愁吗？至美斋新推出的肉制品套餐将满足您的需求，是老人、大人、小孩都会喜欢的肉制品套餐。有四个包装。套餐B包含酱牛筋、酱牛肚、酱牛筋、酱牛眼、酱牛舌、酱鸡肉；套餐C包含酱牛筋、酱牛肚、酱牛筋、酱牛筋和一只烤鸡；套餐D包含真空酱牛筋、真空酱牛筋、真空酱牛舌、精品烤鸡；e包包含两袋酱牛筋、酱牛筋、酱牛眼、纯牛肉罐头、烤鸡罐头。至美斋肉制品礼包满足你所有的送礼需求。快来选购一款你喜欢的吧。

制作酱牛肉注意事项：1、牛肉顺着纹理切，牛腱肉集束的大块，很好切，不要切太小。用干黄酱腌制一下是为了入味，不可省去2、酱油，料酒，盐等等用量只是大概，要根据个人口味不同适量加入即可，不用纠结多少多少克。其实我每次做都是直接用瓶子倒的，没量过。3、还是配料，我这里写的用量基本属于口味偏淡一点的。老抽只是上色用的，千万不要放多，红酒如有，还是加一点比较好，增香效果很好。如有白酒也可适量加入增香。山楂是为了牛肉更烂，片，条，干的，鲜的，零食包里的，随意不纠结。4、我个人比较推崇用铁锅，高压锅只是把肉做熟，根本无法把牛肉的香味很好激发出来。5、判断是否熟且软烂。用筷子找牛肉厚的部位扎一下，能扎进去且能，就说明炖的差不多了。河西区特色酱牛腱肉便宜吗。

我们自己在家里面怎样才能够制作出美味的酱油肉呢？首先我们把需要的食材准备好牛肉，水猪棒骨，老鸡五花肉，然后再准备一些大料，桂皮陈皮，丁香，小茴香，草果，山楂，桂圆，肉蔻，甘草，良姜，山奈，佛手，罗汉果，八角，花椒。然后再准备适量的盐，白酒，酱油，老抽，这些东西放的量一定要注意，否则的话这个汤就会变得特别的嗨，那么我们在卤制酱牛肉的时候，这个汤汁就非常的重要。首先我们先将牛腱子肉清洗干净，然后在家，棒骨老鸡五花肉，清洗干净之后用它们来煲成老汤小火煲上两三个小时，这个时候你会发现这个汤汁变成奶白色，就说明这个汤汁熬得非常好的，然后再加准备的调料包放上去，在清水中煮上四五分钟，然后将它捞出来，等到这样的酱牛肉放进去之后，再将这样的调料包一起放进去。接着在汤里面放入葱姜，这样的话会让牛肉更加的好吃，而且汤的味道也会更加的浓郁，做出来的酱牛肉才会更加的好吃，先将毽子牛肉进行焯水之后将它放在这个教堂锅里面，然后烧开锅之后，小火炖上一个小时，这个时候炖出来的酱牛肉就会非常的好吃，不仅汤汁浓郁，而且牛肉的口感也是特别不错的。我们把牛肉做好之后将它捞出来放一张，然后切成薄片就可以吃了，非常的美味又好吃。河北区下酒的酱牛腱肉便宜吗！西青区自制酱牛腱肉贵不贵

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至美斋牛舌的营养价值比较宽泛，牛舌是一种难得的食材，这种食材中含有丰富的微量元素铁，它可以提高人体的造血功能，增加人体血液中血红蛋白的数量，而且能，缓解气血两虚，平时它适合那些气血亏虚和患有贫血的人群食用。至美斋肉制品大礼包的包含每一类鲜美肉制品，都是来源全部采购国内外清真食品加工企业生产的排酸牛腱肉，无添加任何防腐剂和化学添加剂。严格筛选辅料工艺，按照四季推荐"特殊"配料，坚持"家传"制作技艺，牛肉、配料、老汤和纯净水按比例投放，按照古法工艺结合现代煮锅预定程序进行煮制河东区天宝楼酱牛腱肉便宜吗

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